【嘉善】批次其中海宁市许村镇全龙副食品嘉善超标鱼皮浙江省市场监管食品安全

    批次其中海宁市许村镇全龙副食品嘉善超标鱼皮浙江省市场监管食品安全

其中，海宁市许村镇全龙副食品商店销售的标称嘉善刘姥姥食品有限公司生产的鱼皮花生(烘炒类)，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。设计随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。风险防控措施、核查处置情况将向社会公布。